【职称】 主任医师
【学位/学历】 硕士学位/研究生学历
【学习经历】 华西医科大学预防医学本科
91吃瓜
医学营养系硕士
【工作经历】2001.7~迄今：91吃瓜
孙逸仙纪念医院临床营养科
【研究方向及兴趣】膳食和营养与糖尿病及慢性病防治
【论文代表作（近五年）】
英文论文：
1.chen C（通讯作者），et al. Cross-sectional Relationship Between Dietary Protein Intake, Energy Intake and Protein Energy Wasting in Chronic Kidney Disease Patients.
Br J Nutr. 2024 Aug 14;132(3):309-314. doi: 10.1017/S0007114524001041.
2.Chaogang Chen （共同第一），et al..An optimal glycemic load range is better for reducing obesity and diabetes risk among middle-aged and elderly adults. Nutr Metab (Lond). 2021，18(1):31. doi: 10.1186/s12986-020-00504-5.
3.Chaogang Chen（第一），et al. Effects of plant oils with different fatty acid composition on cardiovascular risk factors in moderately hypercholesteremic Chinese adults: a randomized, double-blinded, parallel-designed trial. Food & Function, 2020，11(8):7164-7174.
中文论文：
1.陈超刚（通讯作者），等.木薯膳食纤维对食物血糖生成指数的影响.卫生研究，2025,54（1）：56-59.
2.陈超刚（通讯作者），等.新冠病毒肺炎疫情期间“居家膳食营养与健康管理建议”解读".营养学报,2020,42(02):108-110.
3.陈超刚（作者之一），等.成人肥胖食养指南（2024）. 卫生研究，2025,53（3）：347-351.
【研究项目】
1. 陈超刚（主持）.基于膳食血糖负荷的不同碳水化合物供能比调节糖代谢的效应及其代谢组学研究。国家自然科学基金面上项目，项目编号：82373552.
2. 陈超刚（主持）.营养教育干预对优化广东地区居民早餐膳食结构的效果观察. 中国营养学会-合理膳食中国居民早餐营养健康模式专项基金，项目编号：CNS-RDSF-2024-045.
3. 陈超刚（PI）.持续葡萄糖监测在中国非糖尿病成人人群中对添加了桑叶提取物的配方奶粉感知获益的影响.多中心临床研究，2024.
4. 陈超刚（主持）. 复合维生素矿物质片对上呼吸道感染影响的回顾性研究.临床研究，2023.
【参编教材与论著】
1.主编.广州市儿童青少年膳食健康手册,2021,11.
2.编委.老年健康信息咨询师培训教程.中国轻工业出版社，2022,11.
3.编委.运动营养学.四川大学出版社，2023,11.
【获奖情况】
体重管理案例分别荣获2024年度中国疾病预防控制中心优秀案例和2024年度广州市卫生健康宣传学术交流活动三等奖；连续十届广东省全民营养周活动突出贡献先进个人；（2024），广州市卫健委广州市首届优秀健康科普专家（2024）；近5年分别荣获91吃瓜
优秀共产党员，及91吃瓜
孙逸仙纪念医院优秀共产党员、优秀党务工作者。
【社会任职】
广东省营养学会党支部书记、副理事长、营养教育与健康促进专业委员会主任委员
